เรื่องน่ารู้

     

                        

                                                             น้ำพริกปลาฉิ้ง

     เป็นน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างกินกับข้าวร้อนๆเเล้วอร่อย ไม่แพ้น้ำพริกอื่นๆ เเละมีประโยชน์ต่างๆเยอะน้ำ
พริกที่เราได้จัดทำขึ้นนี้เป็นปลาที่บ้านของเราหาอยู่เพราะบ้านของดิฉันมีการหาปลาเองสดขึ้นจากทะเลและอร่อยไม่เหมือนกับที่ในตลาดเขาขายกันรสชาติมันไม่เหมือนกัน เพราะปลาที่ขายตามท้องตลาดรสชาติของมันจะออกเค็มๆ เเละไม่ค่อยอร่อย เพราะเขาจะใส่ยาที่กันราเเละเสีย และมีราคาที่เเพงกว่า เเต่ของเราเอาจากทะเลสดๆจากโรงงานที่ทำถูกกว่าเพราะเราไปเอามาจากเขาโดยตรงเเละมีขนาดใหญ่กว่าน่ารับประทานกว่า

   ประโยชน์ของน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง

ช่วยในการลดน้ำหนัก  การบริโภคปลาที่มีโอเมก้า3 สูง เช่น ปลาทูน่า ปลาแซ    ลมอล จะช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลดียิ่งขึ้น

บำรุงสมอง   ผลวิจัยจากสหรัฐอเมริกาพบว่า กรดไขมันดีเอชเอ (DHA) ในโอเมก้า3 มีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมอง โดยเฉพาะในส่วนของความจำและการเรียนรู้

ช่วยลดความเครียด   Archives of General Psychiatry ได้รายงานการวิจัย เกี่ยวกับน้ำมันปลา ว่าสามารถลดความเครียดในผู้ป่วยโรคประสาท ที่มักจะอาละวาด ทำให้มีอารมณ์ที่เยือกเย็นลงได้

บรรเทาอาการซึมเศร้า   การศึกษาของมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดพบว่า การขาดโอเมก้า3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อสมอง อาจเป็นสาเหตุทำให้คนมีอาการซึมเศร้า สมาธิสั้น และขาดความสามารถในการอ่านหนังสือได้

บรรเทาอาการของโรคไขข้ออักเสบ  จากการวิจัยในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา พบว่า น้ำมันปลาช่วยบรรเทาอาการ ของผู้ป่วยโรคไขข้ออักเสบ จนสามารถลดการใช้ยาบางส่วนลงได้

ลดการอักเสบของโรคผิวหนัง  การศึกษาวิจัยระบุว่า การกินปลาที่มีไขมันมาก จะช่วยบรรเทาอาการของโรคผิวหนัง อย่างสะเก็ดเงิน (เรื้อนกวาง) เพราะปลามีวิตามินดีจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่มากนั่นเอง

ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ   จากการวิจัยในปี 1998 พบว่า การบริโภคปลาอย่างน้อย สัปดาห์ละ 1-2 

ครั้ง จะช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงให้เกิดโรคหัวใจลงได้ นอกจากนั้น จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยโอเรกอนยังระบุว่า ในไขมันปลามีกรดไขมันอีพีเอ (EPA) ซึ่งเป็นกรดไขมันในกลุ่มโอเมก้า3 ยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด และลดระดับไตรกลีเซอไรด์ลงได้ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญ ของโรคหลอดเลือดหัวใจด้วยเช่นกัน